crema al cioccolato

ottima tiepida, fredda, con la panna, come base per una crostata di frutta.. la crema pasticcera al cioccolato é versatile quasi quanto quella alla vaniglia!

ecco qualche dose da "famiglia numerosa".. sbattere 10 rossi d'uovo con ( 2 cucchiai da minestra di zucchero per ogni rosso d'uovo utilizzato e 1 cucchiaio da minestra di maizena per ogni rosso d'uovo utilizzato) far quasi bollire 1 litro di latte e versare sulla crema, sbattere molto bene e rimettere tutto sul fuoco senza smettere MAI di mescolare (ora aggiungere una tavoletta di cioccolato da 200g) fino a quando non diventa densa.