Atelier mochi

Atelier mochi japonais 🇯🇵  un peu technique mais très intéressant à travailler. Pour la pâte à mochi: 200g de farine de riz gluant, 140g sucre, 240g d'eau. Pour la farce soit des fruits frais, soit notre pâte d'amande au yuzu (200g de poudre d'amande, 125g sucre glace, 60g beurre doux, 1cas eau de fleur d'oranger, yuzu confit) #ateliermochi #mochijaponais #atelierpatisserie #atelierenfant #kidsinparis #kidsinthekitchen