Depuis des années je mène un combat silencieux contre la "nourriture" ultra transformée, les plats industriels et tout ce que n'est pas bon pour notre santé. Ma bataille se joue en cuisine en éduquant les élèves des écoles à préparer eux même leurs repas, à valoriser les ingrédients et le savoir faire. Je pense sérieusement que la cuisine devrait faire partie intégrante de l'éducation scolaire. Aujourd'hui on s'est donc attaqué à un grand classique de la junk food, les nuggets de poulet, tellement bon et facile à réaliser😉
Dans un mixeur: 500g filets de poulet, 80g saint Moret, 80g lait, 100g pain, le zeste d'un citron, une cuillère à café de sel. Mixer le tout, donner la forme d'une pépite à rouler dans la farine, puis dans l'oeuf battu, enfin dans la chapelure. Frire ou cuire au four.
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