2 fast 4 U!

Where are you reindeers ? not even the time to eat one and you already gone.. I understand.. Santa is waiting for you, busy days are coming now dears:-)

Il corpo sa tutto?

 

Mi é sempre piaciuto il titolo del libro di Banana Yoshimoto; é molto tempo che non lo leggo e onestamente non ricordo bene la trama, ma ultimamente quel titolo mi torna in mente. Il corpo o la mente, l’istinto o la razionalità ? chi ha la meglio.. chi vince questa battaglia? quest’estate camminando per le montagne trentine ho imparato a distinguere qualche fiore velenoso e mi é stato detto che le adorabili mucche evitano i fiori velenosi. Eppure non hanno mai letto libri di botanica. Ma loro lo sanno, il loro corpo sa cosa fa bene e cosa fa male. A volte mi sembra che il nostro istinto sia soffocato da una lunga lista di conoscenze piu o meno valide che ci siamo incollati addosso. Impauriti dalla nostra stessa storia che troppe volte ci ha lasciato a mani vuote restiamo troppo spesso immobili, persi in eterne riflessioni, incapaci di ascoltare il nostro corpo che forse, naturalmente, seguirebbe la famosa corrente della quale parla Haruki Murakami in « l’uccello che girava le viti del mondo »

Oggi mi sono sentita come quando andavo alle elementari e giocavo con la mia amichetta Federica ai giochi piu semplici e fantasiosi che le nostre piccole menti potessero partorire. Si parla molto della fine del mondo e l’altro giorno una cliente del ristorante ha detto di voler morire accanto al marito e al figlio. Sono rimasta un po’ di sale, mi dispiacerebbe se tutte le emozioni finissero cosi e poi non voglio che finisca proprio nulla. Quindi sono andata a perlustrare un vecchio bunker che ora viene utilizzato come cantina, pensando di potermela cavare cosi, con due metri di cemento armato (gia pensavo ai rifornimenti di merendine e succhi di frutta) poi quando l’ho visto ho capito che neanche quello potrebbe salvarci dalla fine del mondo e forse sarebbe meglio farci una bella festa mascherata li dentro cosi esorcizziamo tutta questa paura. E proprio come nel racconto « apocalisse » nell’ultimo libro di Niccolo Ammaniti dobbiamo pensare che la vita é meravigliosa e gustarne ogni secondo prima che, forse, sia troppo tardi. E gia perché é proprio vero che il corpo sa tutto, ma la ragione, purtroppo, lo ha dimenticato.

how to make head and body of sleeping cupcakes..

The sleeping cupcake

sleeping like angels:-)

cake with pears, lime and pecan nuts

 

This combination is perfect, trust me! Moist of pear, crunchy of pecan nut, fresh zing of lime… so good:-)

I made a Pastry pictures course.. of course!

 

I’m not a photographer and I’ve never took a lot of pictures in vacation.. so when I started this blog I had to enter in magic world of photography without any skill or passion! As you can see my pictures are not so professional, and pictures of beginning are so bad! Last week I made a flash pastry photography course in Le Cordon Bleu in Paris and it was really interesting and useful.. I’ll try harder now! Here some pictures of backstage..

mini chocolate cupcakes

schiacciata alla fiorentina

My friend Simone is almost a Chef and this weekend he decided to teach me recipe of schiacciata alla fiorentina, a traditional cake from Florence that they use to bake for Carnevale period. Its not far from a brioche and very similar to tarte à la tropezienne (from St Tropez) as we say in Italy “tutto il mondo é paese!”

For videos please check lecupcakequotidien facebook page

Sablé nantais

 

This is a traditional French sablé. Is very simple and good, but I had a little problem with my oven that day (poor oven too much work) and so their look is not exactly how it should be! Next time I’ll try harder..

 

Chestnut madeleines

I love madeleines, so spongy and delicately perfumed are the perfect treat for your afternoon tea.. this time I put half white flour and half chestnut flour, is a autumn Madeleine, a gourmand way to celebrate the extraordinary chestnut!

Salon mondial du chocolat 2012 (of course I was there!:-)

this is just the best.. green tea and chocolate, warm, amazing!

cocoa at first stage..

lovely cake

yes it's chocolate!

instead of normal flowers:-)



macarons, macarons.. I want this car too!

a cup of Champagne?