Carbone dolce

Mi sono divertita tantissimo a preparare il carbone della befana per la festa del @associazionegomitoloparis pochissimi ingredienti e un termometro da cucina. Cuocere a 145 gradi 100g di acqua e 500g di zucchero. In una ciotolina mescolare 1 bianco d'uovo con 130g di zucchero a velo, di questo composto utilizzerete solo 40g da mescolare allo zucchero cotto. #befana #carbonedellabefana #italianiaparigi #tradizionichesitramandano