le cupcake quotidien

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photo Wanda Kujacz

jeudi 24 mai 2012

crema al cioccolato


ottima tiepida, fredda, con la panna, come base per una crostata di frutta.. la crema pasticcera al cioccolato é versatile quasi quanto quella alla vaniglia!


ecco qualche dose da "famiglia numerosa".. sbattere 10 rossi d'uovo con ( 2 cucchiai da minestra di zucchero per ogni rosso d'uovo utilizzato e 1 cucchiaio da minestra di maizena per ogni rosso d'uovo utilizzato) far quasi bollire 1 litro di latte e versare sulla crema, sbattere molto bene e rimettere tutto sul fuoco senza smettere MAI di mescolare (ora aggiungere una tavoletta di cioccolato da 200g) fino a quando non diventa densa.

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