le cupcake quotidien

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photo Wanda Kujacz

lundi 9 janvier 2012

Tarte au citron

photo Olivier Vigerie


La tarte au citron est l’un des desserts le plus connu en France. Je préfère utiliser des citrons frais et non traités pour donner un vrai gout de citron à la crème et mettre les zest dans la pate aussi, pour harmoniser la saveur finale du gâteau. Pour un effet plus somptueux vous pouvez décorer votre tarte avec la meringue italienne, elle donne un coté soft et tendre qui contraste bien avec  le zing éveillant du citron!

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